Pudins

 Pudim de Maracúja

Igredientes:

2 saketas de gelatina de ananás ou maracujá (eu fiz ananás)
1 lata de leite condensado
1 emb de polpa de maracujá congelada pekena ou 6 a 7 maracujás
2 pc de natas
1 lata de brisa maracujá ou outro sumo kualker de maracujá (pekeno)


Primeiro desfazer as gelatinas normalmente...mas ao invés da agua fria deitar o sumo de maracujá, juntar o leite condensado, escorrer o sumo da polpa de maracujá com um coador e juntar, deitar tb algumas sementes do maracujá conforme o gosto....bater as natas bem espessas e juntar ao pudim...deitar numa forma e levar ao frigorifico de um dia a outro...

Pudim De Papaia

Ingredientes:

• 1 papaia não muito madura
• 3 ovos
• 200 g de açúcar
• 50 g de farinha
• 1,5 dl de leite
• 100 g de manteiga
• raspa da casca de limão
• 150 g de açúcar para o caramelo

Preparação:

Descasca-se a papaia, coze-se, escorre-se, retiram-se-lhe as sementes e passa-se pelo passe-vite.

Junta-se ao puré da papaia a farinha dissolvida no leite, a raspa da casca do limão, a manteiga derretida, os ovos batidos e o açúcar. Deita-se esta mistura numa forma previamente barrada com caramelo e leva-se a cozer no forno em banho-maria.

Pudim De Leite

Para a calda:

- 1 xícara (chá) de açúcar

- 1/2 xícara (chá) de água fervente

Para o pudim:

- 1 lata de leite condesado

- 2 vezes a mesma medida de leite

- 3 ovos inteiros

Preparo:

Para fazer a calda. Coloque o açúcar numa panela de fundo largo, leve ao fogo bem baixo, deixando derreter suavemente. Quando estiver dourado, junte meia xícara de chá de água fervente e mexa com uma colher de pau. Deixe ferver até derreter os torrões de açúcar que se formarão. Quando derreter, caramelize uma fôrma com um furo central e reserve.

Para o pudim ponha no liquidificador: o leite condensado, o leite e os ovos, misture bem. Não é necessário bater muito.

Despeje na forma caramelada. Asse em banho-maria em forno médio (180ºC), por cerca de 1 hora e 30 minutos. Depois de frio, leve para gelar. Desenforme gelado e está pronto para saborear. hehe. Que m Pudim De Café

INGREDIENTES

1 lata de leite condensado

3 colheres (sobremesa) de Nescafé

6 folhas de gelatina

3 colheres (sopa) de licor de café

4 dl de água

MOLHO

1 lata de leite condensado

3 gemas

1 dl de leite

1 pitada de baunilha ou duas cascas de limão

2 dl de natas

MODO DE PREPARAÇÃO

Coloque a gelatina de molho em água fria por alguns minutos. Depois de bem escorrida,dissolva-a em banho-maria.

Misture bem o leite condensado com o nescafé previamente dissolvido em 2 colheres (sopa) de água. Junte a restante água e o licor de café. Acrescente a gelatina dissolvida e mexa bem. Distribua em taças molhadas ou coloque numa forma e leve ao frigorífico durante 4 horas no mínimo

Para fazer o molho:

Ferva o leite com a baunilha ou a casca de limão. Tire do lume e deixe amornar. Bata o leite condensado com as gemas até obter consistência cremosa. Adicione o leite morno. Leve ao fogo em banho-maria, mexendo sempre com uma vara de arames até que o molho fique com consistência cremosa (cerca de 20 minutos.) Junte as natas, misture e tire do fogo. Sirva o molho frio sobre o pudim.